1.准备食材：将基围虾去头去壳只留虾仁，去虾线洗净后切碎。
2.肉末中加入少许料酒抓匀，将切好的虾仁放入，加入两勺生抽、一勺蚝油、半勺食盐、半勺黑胡椒粉、半勺白糖、一勺红薯淀粉、一勺姜末，然后顺时针搅拌三至五分钟。
3.馅料搅拌好后开始包馄饨，将所有的皮与馅包上。
4.起锅烧水，待水沸腾后将馄饨放入锅中大火煮制。
5.煮馄饨的同时准备汤料，碗中放入紫菜、虾皮、葱花、盐、芝麻油。
6.待馄饨煮开后，往碗中加入两勺汤水，以用来激发葱花、虾皮、紫菜与芝麻油的香，随即加入煮好的馄饨，搅拌均匀后即可享用。
7.一口一个超好吃。
8.自己做的肉多，味道鲜美，营养又健康。
搅拌馅料时顺时针搅拌口感更劲道，每个馄饨皮所放的馅料不宜过多。