1.准备工作： 1. 土豆、莲藕切片泡入水中洗去淀粉； 2. 大虾去头，开背去虾线，洗净后分别装入盘中，虾身放入料酒，一勺玉米淀粉抓匀备用； 3. 准备好葱姜蒜，干辣椒段，一袋干锅料； 锅中放入多一些油，油热后放入土豆片、藕片炸熟捞出备用
2.放入虾身炸至虾皮酥脆捞出备用；
3.锅留底油，放入虾头炒出虾油后捞出虾头不要，放入葱姜蒜、花椒炒香；
4.放入一袋香锅料、干辣椒段炒香；
5.放入炸好的虾、土豆片、藕片翻炒；
6.撒上适量的白芝麻，放入香芹段翻炒；
7.出锅前撒上适量香菜段即可～