最近不是陪着孩子学习,就是给孩子做饭,懒得在家里修养了一年,时间倒是比别人更充足。所以闲的就想把菜搞出点花样了。这不把鸡腿剪成花的样子,又像盛开的花朵,摆在盘里,还像展翅的天鹅!看来做饭也需要天马行空,还要学习艺术家们福至心灵的创作! 特别强调奥,工作繁忙的亲们,不剪外形也可以做出好吃的鸡腿哟
1.从小鸡腿的小骨处,向下剪开,剪成花瓣形状,4到6片都行.(本人实在是闲的无聊的,哈哈哈哈哈哈哈哈)
2.放入切好的姜丝葱段,盐,白胡椒,生抽,蚝油,料酒,蜂蜜腌制。用保鲜膜包上放冰箱里,腌制一整天。基本上我都会提早一整天腌制,这样出来的口感入味。
3.备好鸡蛋液,玉米淀粉,面包康,把葱姜蒜等剔除干净,裏上淀粉,再粘上鸡蛋液,最后,裹上面包糠。细节注意每一个部位都要充分的裹上。
4.裹好的样子,像不像盛开的一朵花?
5.锅里放油,高温炸定型,迅速关小火,慢慢炸,翻转一下,看颜色,金黄色,就可以出锅了。
6.炸好成型,出锅摆盘!儿子在饭桌上说鸡腿还能这样做,味道真好。说这个鸡腿像伞。我觉得也很相像。
1.腌制的料,还是很重要的!每回做这些炸的卤的,烤的,我必定会腌制一大白天或者一个晚上。腌制的越久,入味越好。 2.我这种鸡腿已经把肉分岔开,所以炸的时间要短。起先,油要高温,定型之后必须降下温度了,慢慢再炸! 3.一定要翻转鸡腿,这样炸出来的颜色差不多,且每个面都能,炸熟! 我分享我快乐