来个红烧肉吧 以前总是做不出那种味道 现在慢慢学会了 分享给大家我的做法哈 不说了 开做
1.这是要用到配料，八角2个，我的八角比较小，用了3个，陈皮3片，桂皮2块，姜1块，大葱半根
2.五花肉凉水入锅，加1勺料酒，3片姜去腥
3.水开撇去浮沫，煮个四五分钟捞出，冲洗干净
4.切成3厘米宽的块儿
5.锅中烧油，油热转小火，放入冰糖
6.炒至这个状态，大片糖稀开始冒小泡的时候就好了
7.放入肉块翻炒均匀，很上色的哦
8.放入葱姜八角桂皮陈皮，来2勺东古一品鲜酱油提鲜提味，再来2勺蚝油，半勺老抽
9.翻炒均匀，加入温水完全没过五花肉，转入砂锅炖煮
10.水开转小火炖煮1小时
11.这是炖煮50分钟的状态，已变得软烂
12.这是渐渐收汁的状态，其实这个状态就可以了
13.这是最后出锅的状态 看着汤汁挺多，但关了火就没剩多少了，因为有冰糖，到最后汤汁比较黏稠了，收汁要注意啊，多留点哈
14.出锅，这个汤汁就少了
15.撒点葱花点缀一下，最后没有吃完，晚上加了热做了肉夹馍，太过瘾了
我也是最近才掌握了做红烧肉的方法，就是要有耐心啊 小火炖，小火炖，美味要好好等啊