这样的季节总喜欢吃一点清爽凉快的美食，所以就动手为家人做了这道凉拌的刀削面，这样吃起来凉爽，不油腻！
1.冷水合面，水分多次少量倒入面中，放一丢丢盐，这样可以让面更劲道。
2.把面揉成光滑面团，放在盆中，醒面30分钟，醒面过程中多揉几回。
3.准备好的食材做碗肉丁卤！
4.面醒好了。
5.锅中烧水，再放一丢丢盐，防止入锅的面粘连。
6.向开水锅中削面，
7.将煮熟的面捞入冷水盆里过凉。
8.装盘即可。
9.一家人干饭开始
和面一定要分少量多次倒水，这样和面比较有劲道，不会和的太软。