家常菜～～～草菇炒牛肉

－ 准备食材 －

• 牛肉 150克
• 草菇 10个
• 蚝油 两汤勺（打芡用1勺）
• 生抽 1汤勺（打芡用半勺）
• 玉米淀粉 1调味勺（打芡用小半勺）
• 胡椒粉 适量
• 姜 10克
• 蒜头 5瓣
• 料酒 1汤勺
• 姜 适量

－ 步骤 －

• 1.草菇买回来清洗干净，改刀切成十字刀花，稍微大点的直接对半切开，买时尽量买大小一致的，这样全部切刀花好看→_→

• 2.牛肉买时可以叫店家切成薄片，我是自己切的，处理好牛肉就用以上调料腌制，放冰箱腌半小时另外，准备好一小碗用蚝油生抽玉米淀粉勾个薄芡备用→_→

• 3.用一小锅烧半锅水，把草菇焯一下水，这样炒的时候不容易出水，而且还能去除过多的草酸→_→

• 4.热锅下油，把腌好的牛肉倒入翻炒→_→

• 5.炒至牛肉变色倒入葱头，姜，蒜头炒出香味，倒入焯过水的草菇快迅翻炒，最后倒入提前准备好芡汁打个薄芡→_→

• 6.好了，出锅✌(̿▀̿ ̿Ĺ̯̿̿▀̿ ̿)✌

• 7.完美，切刀花的是不是很美

－ 小贴士 －