1.糯米提前泡好，约泡半小时至1小时
2.准备好食材，将肉馅放入一个大碗中。
3.在肉馅中打入一个鸡蛋，加入盐、花椒面、生抽。
4.生姜和葱切成末，放入肉馅中，朝着一个方向搅拌。
5.肉馅搅拌至粘稠、上劲即可。
6.将泡糯米的水倒掉，留下糯米。
7.肉馅搅拌好后，用手团成丸子形状。
8.把肉丸子，在糯米中轻轻滚一下，轻轻拿出，整形。
9.将团好的丸子摆入盘子，丸子底下可以防疫片切好的黄瓜，这样既不会站还会有黄瓜的淡淡地香气。
10.将团好的丸子依次摆入盘子中。
11.锅中放入适量水，大火烧开后，放入蒸架，将盘子放入锅中蒸。根据丸子大小可以选择时间15~20分钟即可。
12.蒸好后，即可出锅。肉丸子带着清淡的糯米香和黄瓜香，特别适合夏天，肉而不腻。
13.