好的牛排往往不需要过多的调料，简单煎一煎就非常好吃！西冷牛排带有一条特色的油筋，脂香味更浓，外焦里嫩又有嚼劲口感，非常适合年轻朋友们哦~
1.牛排解冻后用厨房纸吸干表面水份，两面均匀涂抹点盐腌制5分钟
2.平底锅烧热，刷一层橄榄油，等锅冒烟后放入牛排开始煎（我这两块牛排比较长锅放不下，所以切成了4块来煎），煎至微焦再翻面（千万不要来回翻面），每面煎差不多2分钟，油边也要煎一下，具体时间自己控制，可以加点迷迭香进来增加香味
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4.煎好后立刻包入锡纸里，醒10分钟，锁住水分
5.最后装盘，再撒点研磨黑胡椒，就可以开吃啦