简简单单一个蘸砂糖的动作,却让面包显得与众不同,味道也甜甜的,吃了让人感觉幸福无比!每一颗砂糖在口腔中迸发,想奏乐一般咯吱咯吱吃着过瘾。
1.准备好所需要的材料;
2.往面包桶里加入盐2克、糖30克、牛奶160毫升、高筋面粉230克、低筋面粉30克以及酵母3克;
3.启动揉面模式,中间加入软化好的黄油,揉成面团;
4.取出发酵好的面团简单手按排气;
5.分出65克大小的剂子,拉出光面滚圆,盖保鲜膜松弛10分钟;
6.取一个剂子擀成长方形;
7.自上向下卷起,然后搓长;
8.编成如图所示的样子;
9.二次发酵后,表面刷蛋液;
10.放入烤箱,180度烤17分钟左右(上色后记得加盖锡纸);
11.出炉放凉后,表面刷黄油后蘸细砂糖装饰;
半糖有话说~ 1、编花的步骤有点小复杂,仔细对照研究一下,有时间录个视频; 2、刷黄油为了更好的蘸细砂糖,蘸的均匀些;