这道菜菜巨下饭，我买的是花鲢鱼尾巴
1.买回来的鱼剁成小块。放少许盐腌制一下，然后放入太阳底下晒三个小时，太阳好的可以晒二个小时。我这太阳不好
2.晒过的鱼水分减少，这样炸的时候鱼不会散，所有材料切片备用
3.锅里倒适量油，等它完全烧开在放入五块，炸十分钟定型
4.十分钟以后用筷子翻面。炸另外一边
5.炸至金黄就可以夹出来。要晃动锅底。小心糊锅
6.炸好的鱼捞出来备用
7.锅里留少许底油，把所有佐料放进去爆炒
8.把炸好的鱼倒进去翻炒，
9.翻炒一会，然后放入生抽耗油鸡精料酒。少许水焖五分钟。更入味
10.五分钟后把水分收干就可以起锅装盘了。香喷喷的红烧鱼块就好了
这道菜不需要另外放盐。不喜欢洋葱的可以不放。如果不急着吃的话。鱼块可以在太阳底下晒一天再来煮更好。另外炸鱼的小心油弄手上。我已经被烫了，喜欢吃鱼的小伙伴来试试吧