芦笋富含丰富的氨基酸、维生素和微量元素，纤维素含量丰富，有清除肝脏虚火热毒，促进消化的作用，非常适合夏季食用。同时，芦笋中丰富的营养物质是机体进行新陈代谢的原料，能有效补充身体的能量，提高身体免疫力。 在疫情下，加强自身免疫力是最佳防护
1.准备食材，虾仁洗净去虾线，芦笋切片
2.去除芦笋根部，用手捏一下，是硬的，大概在这个位置
3.芦笋和虾仁都过水。虾仁过水比起过油来，就是出来干净，而且少油健康，适合做一些清淡菜。
4.油热后，姜炝锅，下入虾仁，加料酒和糖，大火翻炒一下，下芦笋，加盐，翻炒均匀出锅
5.成品图
芦笋焯水时加一点盐，出来后迅速过凉水，保持翠绿