桃胶具有清热止渴、缓解压力、养颜抗衰老、润肠道等功效。银耳中的物质，能够增强人体免疫功能，起到扶正固本的作用，
1.桃胶、银耳分别用水浸泡一晚。泡发后，清洗干净。
2.桃胶加入陶瓷煲中。
3.银耳撕成小朵后，加入陶瓷煲中。
4.加入四碗水，水量可多可少，建议一次性多加些水，因为陶瓷煲仔中途加冷水容易爆裂。
5.大火，至水烧开。
6.水开后转小火，炖两个小时，加冰糖后关火。
7.关火后焖半个小时，等银耳羹稍微凉一点，再盛出来。
8.成品图。
1.桃胶银耳，需要事先充分泡发，可以减少炖的时间。 2.桃胶中夹着杂质，需要充分泡发，很容易清洗干净。 3.冰糖不要太早放陶瓷煲中，关火时，防止焦底。