芹菜牛肉是以芹菜和牛肉为主要材料炒制而成的菜肴。芹菜为一种常见的绿色蔬菜，属于高纤维食物，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，且含各种对人体有益的营养物质，具有平肝降压，镇静安神和利尿消肿等功效
1.牛肉切丁装入碗中
2.加入盐、料酒、油、生抽、淀粉、嫩肉粉
3.搅拌均匀腌制十五分钟
4.红椒切丁
5.芹菜摘去叶子切丁
6.水开加入少许盐和油，放入芹菜焯水
7.捞出过凉水，沥干水份装入碗中待用
8.热锅下油，倒入牛肉粒炒熟
9.再热锅下油，放入蒜末和姜末炒香
10.倒入芹菜丁翻炒
11.倒入红椒丁翻炒均匀
12.加入少许盐，倒入牛肉粒，翻炒均匀即可
13.一道芹菜丁炒牛肉就做好啦～
牛肉放一小撮嫩肉粉口感更好，提前腌制入味。芹菜很快熟，下锅要快速翻炒。