最近几天就开始馋包子了，今天终于安排上了，天热不想吃肉的就来点素的吧
1.准备面粉适量，加入一点盐增加筋性，加入适量酵母搅拌均匀
2.搅拌均匀后加入适量清水，搅拌成大棉絮状
3.下手揉成光滑的面团
4.揉好后盖上盖子等待发酵，天气比较热大概一个小时就发酵好了，发酵的过程来调馅
5.准备一块豆腐，老豆腐嫩豆腐都可以
6.切成小块
7.锅里烧水，水开后加入一点盐在放入豆腐丁大火烧开煮两分钟，去豆腥味，煮好后捞出过下凉水，控干水分
8.准备以下调料，生抽，蚝油，盐，包子调料，五香粉，辣椒面，鸡汁和胡椒粉
9.全部放进去，根据自己的馅料加入适量调料，
10.在加一把葱花，烧热油浇入馅料中
11.搅拌均匀馅料就调好了
12.发好的面粉取出，放在干面粉上
13.揉搓排气后，切成一个个小剂子，按扁，擀圆即可包进馅料
14.包好后，二次发酵20分钟
15.放入蒸锅，十分钟后关火焖5分钟即可
16.出锅了，麻辣可口
17.馅料满满，娃娃吃了3个就是有一点点辣
不能吃辣的可以不用辣椒面