就是馋，哈哈哈哈～
1.鸡爪切开
2.飞水去腥
3.过凉水
4.螃蟹切块，和虾开背去虾线，用料酒和盐腌制十分钟，然后剖面蘸淀粉油炸。
5.油温七八成热油炸定型
6.虾去虾线开背蘸淀粉油炸定型
7.注意这个料汁：豆瓣酱2勺，番茄酱1勺，红油辣椒1勺，生抽3勺，老抽1勺，蚝油1勺，糖1勺，醋1勺，料酒3勺。（同一个勺子）
8.下入洋葱姜蒜炒香
9.下入鸡爪
10.下入料汁炒出红油
11.加水没过鸡爪炖煮
12.豆腐飞水（沸水下锅）一分钟
13.十五分钟后下入土豆年糕豆腐螃蟹和虾
14.炖到土豆能用筷子轻松搓动就成
15.汤汁下饭好评
调对料汁零失败，用同一个汤勺即可。