1.玉米面用开水烫熟 放凉后加入全麦面粉，和成光滑面团。醒面30分钟。
2.肥五花肉 切丁。 韭菜切末 烫熟的野菜切碎。
3.切好的肉丁放入盆中 加 食盐 白胡椒粉 白糖 生抽 蚝油
4.搅拌均匀 腌制10分钟 。切好的野菜和韭菜放入肉丁中 淋入熟油。
5.充分搅拌均匀。
6.撒入食盐 备用
7.醒好的面团 揉光滑
8.搓成长条 下成剂子。擀面皮。撒过盐的馅料拌匀 。取一个面皮 盛入馅料。
9.包成大个的饺子形状。包好的大蒸饺摆入蒸屉。蒸锅水烧开 放入蒸饺，盖上锅盖 大火蒸20分钟。
10.时间到 关火 焖3分钟 。
11.✅完成✅
肉要切丁 剁的肉馅口感不好。 野菜比较吸油 所以用肥肉的量要比平时多一些。