俺是河南人，水煎包搭配胡辣汤那是绝配，今天给小朋友做了水煎包，有个朋友说:'这煎饺是我的最爱'，我理解的煎饺是饺子皮做的是煎饺，可我们这个是发面
1.韭菜洗净，控干水份，切碎放一勺食用用，搅拌均匀，防止韭菜出水，鸡蛋，粉条 木耳都切碎
2.面发酵好，切比饺子皮大一点的剂子，不用擀皮，直接用手压扁就好
3.包好，平底锅刷油，中小火两三分钟，底部焦黄，加入淀粉水(比例1:10)，到煎包的1/3处，盖盖水份收干大约5分钟
4.出锅
1水煎包的皮是发面 2淀粉水1:10