干锅鸡翅

－ 准备食材 －

• 鸡翅 七八十来个
• 土豆 1个
• 黄瓜 半根
• 大蒜沫 5g
• 生姜 5g
• 干红辣椒 适量
• 料酒 一勺
• 糖 半勺
• 豆瓣酱 一勺
• 生抽 半勺
• 芝麻 少许
• 香菜 3根
• 洋葱 半个

－ 步骤 －

• 1.将鸡翅处理一下，从中剪开，放入姜蒜、生抽、盐、料酒腌制半小时

• 2.洋葱、黄瓜、土豆切成条状

• 3.准备好花椒、干辣椒、蒜、生姜

• 4.锅中倒入厚油，炸制土豆和黄瓜（先放土豆，再放黄瓜），炸到土豆外层金黄即可

• 5.这种状态就可以捞出备用

• 6.再将鸡翅倒入，炸至焦黄

• 7.捞出鸡翅备用

• 8.锅里倒出多余的油，留下炒菜的油，倒入洋葱进行翻炒

• 9.洋葱呈现半透明加入配料和主菜，翻炒

• 10.加入少许老抽和一勺生抽，放入少许盐和白砂糖，翻炒五分钟，即可出锅

• 11.装盘撒上香菜即可

－ 小贴士 －