少油版火锅味红烧大耗儿鱼

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妈妈买了三只比手还大的耗儿鱼近50块，一人一只，好吃

加加贝

－ 准备食材 －

• 大耗儿鱼 3条
• 姜、蒜、葱 少许
• 料酒 少许
• 生抽、老抽、醋 少许
• 火锅底料（或者豆瓣） 一小坨
• 芝麻 少许
• 鸡精、白糖 少许
• 花椒 几粒
• 食用油 适量

－ 步骤 －

• 1.准备葱末、姜丝、整蒜

• 2.耗儿鱼洗净 用厨房用纸把表面的水吸干 锅中少到一点油 煎至两面金黄 备用

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  3.锅中倒油油热下蒜和姜丝、花椒爆香 然后下火锅底料小块 加水

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  4.水沸腾后下刚刚煎过的耗儿鱼 中途翻一面入味

• 5.大火收汁 用筷子能掰动鱼肉就可以起锅了

• 6.撒芝麻和葱花

• 7.旁边那个番茄做对比 耗儿鱼真的很大哦