地道的湖南家常菜，湖南人从小吃到大。
1.蒜子改刀
2.螺丝椒改刀
3.五花肉切片
4.瘦肉切片腌制，少许盐，少许老抽，一点点水，进行抓拌，颜色可以稍微深一点
5.先下五花肉炒煸香出油，下蒜片爆香，下豆豉，然后下辣椒炒制，然后来适量盐，六七成熟辣椒，然后下瘦肉，这个时候大火炒一下后，颜色不够放点老抽，生抽一丢丢，切好的大蒜叶下锅，瘦肉断生就可以出锅了。