1.将买回来的青椒洗干净，去掉里面的杂物切成片状备用；
2.将买回来的肉片洗干净去除血水，然后用盐巴，味精，胡椒粉，干淀粉，葱节和料酒腌制备用；
3.锅中倒入适量菜油，等油烧热后将肉片爆炒至半熟（此时用大火）捞出备用；
4.等锅中的有再次烧热后倒入青椒和西红柿下锅翻炒出汁后倒入肉片继续翻炒均匀（此时用中火）；
5.抬开后依次放入盐巴，味精，酱油上色炒熟（此时关小火，不然汁水就没有了）即可装盘食用。