又遇周末,家里两小只加上大伯两个孩子,家里跟幼儿园一般闹哄哄,说实话,吃货博主家的零食小吃真不少,真掏出来都不够他们吃,哈哈!侄子要求我做包子给他吃,包子我经常做不好,做黑芝麻馒头吧!昨天一锅红糖馒头蒸出来就秒光,今天一样[呲牙][呲牙]就因为好吃!! 出锅的馒头太漂亮了,光滑又亮又超级香,组织细腻,喧软蓬松超好吃,孩子们都开抢了,多吃黑芝麻好像可以补钙,不错哦!
1.黑芝麻用磨粉机磨成芝麻粉,厨师机中加入清水和酵母化开静置10分钟,然后加黑芝麻粉还有面粉和糖。 先低速搅拌成面絮,然后继续揉成光滑的面团
2.案板上撒粉防粘,取出面团继续揉搓几下,想要水光肌,必须让面团变得光滑,接着把大面团切成两块,搓成长条,切小剂子,揉它个30几下,揉圆粗面朝下,垫上油纸,
3.放上蒸垫,盖上盖子发酵至2倍大,冷水上锅蒸15分钟再焖3分钟就完成啦!
4.出锅的馒头太漂亮了,光滑又亮又超级香,组织细腻,喧软蓬松超好吃,孩子们都开抢了,多吃黑芝麻好像可以补钙,不错哦!
5.组织细腻,蓬松宣软
面团一定要揉光滑才有水光肌