好久没有做蛋糕了,趁着暑假,和孩子一起动手DIY吧!不用烤箱,只要一口家用平底锅就能搞定孩子爱吃的肉松蛋糕;松软香甜的蛋糕中间夹着咸鲜味美的肉松夹心,咬一口,如云朵般柔软,肉松鲜咸可口,搭配上沙拉酱的丝滑香甜,让人回味无穷!
1.食材: 低筋面粉85克、鸡蛋5个、肉松适量 清水40克、植物油40克 调味品: 白砂糖20克、沙拉酱 小鲜侣调味汁10克、几滴柠檬汁 锅具: 鹅妈妈晶钻平底锅
2.5个鸡蛋分离出蛋黄和蛋清;
3.分离出的蛋黄搅拌均匀后倒入40克清水、40克植物油;
4.搅拌均匀,筛入85克低筋面粉;
5.划十字刀拌至无干粉状后挤入10克小鲜侣调味汁,小鲜侣可以去腥提味;
6.划十字刀充分拌匀,放一边备用;
7.蛋清中挤入几滴柠檬汁;
8.用柏翠打蛋器搅打出泡沫后舀入10克白糖(柏翠无线打蛋器拥有巨容电池,超长续航,;双桨配置,搅拌打发两不误,清新颜值,五档调节);
9.搅打至泡沫变得绵密时再次舀入10克白糖;
10.打发至提起搅拌器,蛋白霜不掉落呈干性发泡状即可(这一步一定要做到位,蛋糕是否蓬松暄软,这一步很关键);
11.用橡皮刮刀舀出1/2蛋白霜,倒入蛋黄面糊中,沿着边缘从底部往上翻拌均匀;
12.最后倒入剩下的1/2蛋白霜,再一次快速翻拌均匀;
13.一定要用翻拌,不能划圈搅拌以免消泡;
14.鹅妈妈晶钻平底锅预热后,抹上适量植物油;
15.倒入混合好的面糊整理平整后盖盖烤20-30分钟左右(根据自家炉子的火力增减时间);
16.用牙签戳入不沾说明烤熟了;
17.盛出对半切开,其中一半涂抹上沙拉酱;
18.撒上适量肉松;
19.盖上切开的另一半;
20.最后切成自己喜欢的形状就可以了;
21.咬一口,如云朵般柔软,肉松鲜咸可口,搭配上沙拉酱的丝滑香甜,让人回味无穷;
22.早上还可以搭配上一杯麦麸牛奶,营养丰富,能量满满,学会就再也不用去外面买啦,零添加剂,食用更放心!