#我为奥运出食力#蒜蓉粉丝开背虾

－ 准备食材 －

• 虾 12只
• 龙口粉丝 1把
• 蒜 2头
• 葱 2根
• 剁辣椒 2勺
• 油 适量
• 盐 1勺
• 白糖 1勺
• 蚝油 1勺
• 生抽 2勺
• 蒸鱼豉油 1勺

－ 步骤 －

• 1.准备大蒜，剁成蒜蓉

• 2.龙口粉丝提前泡发好，备用

• 3.虾头去掉，虾尾对半剖开，留虾尾一节

• 4.粉丝沥干水分，剪上两剪刀，铺在盘底

• 5.把虾尾码放好，虾壳朝下

• 6.起锅烧油，下入一半的蒜蓉小火炒至微黄

• 7.剩余的蒜蓉倒入，加入两勺剁辣椒，1勺蚝油，2勺生抽，1勺白糖，1勺盐，用余热翻炒搅拌均匀

• 8.把炒好的蒜蓉酱均匀的铺在虾尾上

• 9.起锅烧水，水开上汽蒸6分钟，关火焖2分钟即可

• 10.出锅撒上葱花，泼上热油激发出葱香味

• 11.周围淋上一圈蒸鱼豉油，可以开吃了