1.南瓜切小块蒸熟。
2.过筛成南瓜泥。
3.称取约10g南瓜泥。
4.冷藏后的鸡蛋分离蛋清蛋黄。
5.蛋白分3次加入砂糖,打发至硬性发泡。
6.取1/4蛋白霜加入南瓜泥,切拌均匀。
7.原味蛋白霜和南瓜蛋白霜分别装入裱花袋。
8.先用白色蛋白霜挤出一个圆,再在中间挤入一小个南瓜南白霜。
9.烤箱100度预热,烤50min。出炉放凉立刻密封防潮。
食谱来自:若若