淡奶油小蛋糕

－ 准备食材 －

• 淡奶油 200克
• 鸡蛋 5个
• 低筋面粉 75克
• 细砂糖（蛋黄） 25克
• 细砂糖（蛋白) 50克

－ 步骤 －

• 1.淡奶油、蛋黄、细砂糖放盆里搅拌均匀

• 2.筛入低筋面粉，划Z字拌匀

• 3.蛋白分三次加细砂糖打发至大弯勾

• 4.取1/3蛋白霜放入蛋黄糊中，翻拌均匀

• 5.倒回蛋白霜中

• 6.继续翻拌均匀

• 7.倒入纸杯中，八分满

• 8.送入烤箱，底下放上一盆热水

• 9.水浴法，上下火150度烤45分钟

• 10.成品图