蛤蜊算是我们家最常见的下饭菜了,做起来简单又方便,一般我们都是拿来爆炒的,再外面吃饭的时候看到又用锡纸包住一起烤,吃起来也很好吃,那就在家里也做一回哈!
1.蛤蜊,加葱姜蒜,料酒,冷水下锅煮熟
2.煮熟的蛤蜊捞出用清水冲洗两边
3.香菜碎,蒜末,白胡椒粉,小米椒碎,加热油爆香
4.再加入酱油,糖,耗油搅拌均匀
5.将蛤蜊放入锡纸中
6.淋上酱汁,再用锡纸全部包住
7.进烤箱热风180度烤十分钟
8.趁热出炉即可开吃
1、不用加盐 2、如果喜欢汤汁多一点的,可以多加一点料酒 3、蛤蜊先下水捞一下,是为了预防有坏掉的蛤蜊,也可以直接放在烤箱里烤到开口,再加入酱汁