凉拌菜真是太适合夏天了，免去了在厨房的熏的一脸油烟！ 几分钟就搞定！每一口下去都畅快淋漓，再来上一杯冰凉凉的酸梅汤或者冰粉真是太惬意不过。 平时吃牛肉大多数是红烧或者是卤，耗时也很久。这样凉拌的吃法还真是第一次。吃起来滋味十足，香辣的滋味混合着香菜特殊的芳香，简直欲罢不能，不吃香菜的人也很难拒绝。 牛肉最好是选用里脊的部分，切成薄片，用料酒和淀粉等材料腌制半小时，下锅煮熟捞起，配上特调的酱汁，撒上一大把香菜就得了。做起来真的不要太简单了，新手也能轻松做呢。 这个酱汁简直可以配万物，又香又辣，做成捞汁小海鲜也一样的好吃。 这道菜最厉害的地方就是好吃还很适合减脂期食用，作为有身材管理的小伙伴来说真是晚餐不错的选择。唯一要注意的就是太下饭，控制好自己！
1.牛肉选用里脊部分的，这样更嫩一些，切片放入葱姜水、淀粉、调和油拌匀腌制半小时
2.接下来制作酱汁部分：把酱料部分的材料除了菜籽油之外的材料混合
3.把菜籽油烧热倒入材料中拌匀
4.把腌制好的牛肉下入沸水中煮熟捞起来就可以了，不需要煮的太久
5.把酱料倒入牛肉中
6.加入切好的香菜拌匀就可以大快朵颐啦！