1.准备好所需材料，葱姜切丝，香菜切段，蒜切沫，里脊肉切五毫米左右厚片
2.用手抓匀，腌制2分钟
3.用清水冲洗，撰干水分
4.适量盐，腌制几分钟
5.抓糊
6.调好料汁
7.五成油温，将肉片滑入锅内，小心别烫手
8.炸成如图所示
9.油温再次升高，进行复炸
10.颜色还可以吧，
11.锅中留少许底油，倒入事先调好的料汁，倒入肉片，然后再倒入配菜大火翻炒均匀，最后出锅装盘，撒上香菜段，开吃吧！
抓糊的时候放一勺水，两勺油，4勺土豆淀粉！