不会柴不会柴的香菜拌牛肉

－ 准备食材 －

• 牛里脊 150g
• 蒜末 适量
• 香菜 适量
• 腌制牛肉调味料：
• 料酒 5g
• 老抽 5g
• 蚝油 5g
• 盐 少量
• 土豆淀粉 7g
• 小苏打粉 0.6g
• 调味料：
• 生抽 1勺
• 醋 1.5勺
• 糖 一小勺
• 白芝麻 适量
• 辣椒粉 适量
• 食用油 适量

－ 步骤 －

• 1.牛里脊切片。

• 2.将腌制牛肉的料放入牛肉中。

• 3.用手抓匀后，放入冰箱冷藏一小时以上。

• 4.锅中放入适量的水烧开，将腌制好的牛肉放入水中。

• 5.稍微定型后再用筷子拨散（不要一开始下锅就拨散）。

• 6.在沸水中煮两分钟后捞出。

• 7.在牛肉上撒上辣椒粉、白芝麻和蒜末。

• 8.锅中加热适量的油浇到牛肉上。

• 9.依次放入调味料中的生抽，醋和糖。

• 10.再放入香菜拌匀。

• 11.绝绝子地好吃！