做法简单，外皮酥脆，肉肉鲜嫩多汁。
1.洗好的鸡翅，正反面各划两刀入味
2.加入奥尔良腌料，料酒，葱，生姜，生抽抓拌均匀。
3.冷藏三小时，入味
4.先裹干粉，然后放清水泡一下，在裹干粉，
5.中小火，油温冒泡就可以下鸡翅了。
6.表面微黄捞出，大概5分钟左右
7.全部捞出，在开大火，复炸一次，30秒，脆皮的关键。
8.装盘，开吃啦。
炸鸡翅的时候，先不要翻动，两分钟定型。在翻动 根据颜色，中小火，炸鸡翅，表面微黄的时候里面已经熟了。复炸只是为了让外皮更酥脆。