1.最好选五层的五花肉,烧皮洗干净,切块大一点
2.冷水下锅加葱姜,水开后6分钟左右捞出来,滤干水分。
3.油温6成热,下肉炸一炸
4.炸到这样有点焦黄
5.开始熬糖色,冰糖起泡
6.加热水,装起来
7.提前准备好配料
8.少油炒一下香料
9.然后下五花肉炒一下
10.加入刚刚炒的糖色水上色
11.加入啤酒摸过肉,放盐,烧开后
12.装入砂锅慢慢炖~
13.炖好了就装盘
14.看看这色泽~ᥬᥬᩤᩤ非常棒