1.准备好主要食材
2.将小葱切段(7岁女儿帮忙切)
3.将虾头和虾壳放在热油中炸成虾油,炸酥的头和壳还可以吃,不吃丢掉即可,留虾油
4.虾油中放入小葱,一直炸焦
5.炸成酱紫就好
6.放入虾后放入蚝油
7.放入酱油
8.放入一勺豆瓣酱,当然也可以不放
9.放入糖,我比较喜欢甜,放的多,也可以少放
10.炒均匀即可,怕口轻可以适量➕盐,我没加
11.水开后煮关庙面,煮软烂即可
12.放入凉水过一下,更Q弹
13.搅拌均匀,撒上芝麻即可