用手抓饼皮代替了自己揉面，烤熟后同样薄脆又层层起酥，加上表面满满的芝麻，真的特别香！馅料考虑低脂所以选用了牛肉，自己做也可以换成猪肉馅，会更油润~
1.洋葱、香菇切碎丁。
2.牛肉馅加洋葱碎、香菇碎、葱花、料酒、生抽、蚝油、食用油，拌匀腌制10分钟。
3.手抓饼一切为四。*冷冻的饼皮拿出来微微放软一些更容易包起来。
4.取一块中间放上牛肉馅料，收紧口呈小包子状。
5.光波炉做法：收口朝下用手均匀的按平、按薄，按成扁平的椭圆形状。放在铺硅油纸的烤架上，撒上多多的白芝麻，用手轻按压实。
6.光波炉底层垫一个玻璃烤盘，放入烤架，使用光波组合一功能（光波组合键按2下），烤20分钟，中途里外调换一下位置*如果烤色不够，可以再用纯光波模式烤几分钟.
7.烤箱做法：锅盔放在铺硅油纸的烤盘上，表面撒白芝麻，用手轻按压实。放入烤箱，上管180度、下管150度，烤20分钟即可。
8.趁热吃香酥薄脆，凉了口感也依旧很棒，可以提前做好，早餐的时候加热个几十秒就能开吃~