炎炎夏日，来一碗爽口的番茄虾滑粉丝汤，那是相当的爽啊，快get起来吧！
1.虾去壳去虾线备用，番茄去皮切块，葱切丁，金针菇洗好拆散，粉丝用温水泡软
2.把虾用菜刀背面剁碎，放到碗里，加入1小勺盐，1小勺料酒，1小勺玉米淀粉，1个鸡蛋清，一直搅拌，搅拌到感觉有很大阻力，改上保鲜模，放冰箱15分。
3.起锅热油，放点葱白丁翻炒，然后放入番茄，炒软烂，加水，然后放金针菇
4.戴上手套，用虎口将虾滑挤出来，然后用勺子舀下来，放到锅里，期间一直开小火即可，然后加入泡好的粉丝。
5.放上3小勺盐，2大勺酱油，1大勺耗油，1小勺鸡精，葱花，搅拌均匀，就可以出锅了。
虾滑可以多做一点，我用250g虾，做出的虾滑太少了，不够吃！