二伏的天气真是太热了，很多人食欲也会减退许多，作为煮妇我倒是从来不用为这事发愁，因为我家人都很爱吃面食，只要我做剪刀面，全家人立马就能食欲大增。 这不，今天给全家又做了一道番茄真鳕剪刀面美食，老公一个人就吃了两大碗。 做这道美食，我采用了番茄、真鳕两样食材。酸酸甜甜的番茄，本身就具有很好的开胃作用。再加上在盒马选购的真鳕营养很丰富、口感鲜嫩，低脂高蛋白，吃了不用担心会长肉。而且满满的鱼香味在口中真是让人回味无穷，这样的面食想让全家人不吃都很难。另外，挑选鳕鱼我都会选用带有MSC小蓝鱼标识的真鳕，为保护海洋出一份力。
1.准备好需要的所有食材，真鳕需要提前解冻。
2.将面粉里磕入一个鸡蛋，加入少许水，调拌成絮状后，再用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒15分钟。
3.将面团加入少许干面粉揉光滑，再按扁，用剪刀剪成一个个小面鱼，也就是我们所说的剪刀面。
4.将解冻的真鳕切成小块备用。
5.番茄切成块状，葱切成小颗粒状。
6.热锅热油，烧至六成热，倒入番茄翻炒两分钟，炒出茄汁即可。
7.倒入真鳕翻炒1分钟，这一步无需炒时间太长，免得把真鳕炒碎了，再倒入两碗热开水煮开。
8.煮开后倒入剪刀面，煮开后再加入2次凉水，再次煮开撒入盐、鸡精、葱花即可。
9.成品图
10.成品图
11.成品图