1.盆子里舀100克左右的面粉,加少许盐,一半用开水烫面,一半用凉水和面,揉成一个面团。
2.和好的面团醒20分钟。
3.准备一个西葫芦,削皮,擦丝。
4.西葫芦丝中加一勺盐,拌匀,放置20分钟,让它杀出水份。
5.攥干水份。
6.泡好的香菇切未,生姜切末,大葱切末。
7.炒好的鸡蛋备用。
8.以上馅饼盛入一个大碗里,加香油,白糖,鸡精,盐调味。
9.面团移到案板上,揉匀,搓长条,切成一个个面剂子,然后擀成一个圆形,放上馅料,卷成长条形。
10.电饼铛开下键,刷少许油,把卷子摆上去。每面各烙2分钟,翻面。烙至两面焦黄即可。
11.出锅啦!
12.咬一口,清香适口,好吃的很!