全麦花卷

－ 准备食材 －

• 全麦面粉 540克
• 酵母粉 5克
• 温水 265克
• 香油 适量
• 盐 适量

－ 步骤 －

• 1.准备全麦面粉，国内各种全麦面粉都可替代

• 2.全麦面粉500g

• 3.放入点盐巴

• 4.加入5g酵母

• 5.用温水化开酵母

• 6.酵母水倒入面粉中，边倒入边搅拌

• 7.揉好面团，进行发酵

• 8.发酵至两倍大，进行制作

• 9.待，出现蜂窝状，这种程度就可以(全麦面粉没有普通白面粉，出的蜂窝大)

• 10.擀面皮，面皮上均匀的撒少许盐，加入香油，涂抹均匀后折叠后切成小块，两三小块进行堆积后用筷子摁压，翻转折叠，成型

• 11.冷水上锅，发酵二十分钟后开火，大火十五分钟后，别着急掀锅盖，闷五分钟后~

• 12.完成✅

－ 小贴士 －