伏天炎热多吃豆角。豆角--是夏天时令蔬菜，不仅美味可口、营养丰富，价格也便宜。非常适合夏天吃。今天分享一道快手家常菜--巨下饭的豆角炒肉！有了它不愁剩饭哦！
1.先把猪肉切条，放入碗中，加料酒、生抽和盐腌制10分钟左右。
2.豆角冲洗干净切小段。
3.把豆角焯一下水，锅里倒入适量清水，水开后倒入一勺盐。
4.一勺油。
5.把豆角焯水1分钟左右断生以后，捞出控水备用。
6.炒锅倒入适量食用油，油热爆香葱蒜和干辣椒段。
7.把腌制好的肉片倒入锅中炒至肉变色。
8.把焯好水的豆角放入锅中翻炒均匀。
9.调入生抽、蚝油、盐和鸡精调味翻炒均匀。
10.一道简单又快手的豆角炒肉就好了！
11.营养美味又下饭，你学会了吗？！
焯豆角时水里放入盐和油是为了胖豆角颜色不变色，更清脆嫩爽。