如火的七月，拯救厨娘的万能卤肉酱，可以任意想象，延展出无限的可能，卤肉饭、卤肉面、卤肉饼……加上各种蔬菜丝，就是健康营养，色香味俱佳！
1.五层楼的五花肉切成小丁，怕胖的亲们，可以选稍瘦一点的。
2.香菇泡发切成小丁，姜切片，洋葱切丝，西红柿切丁。
3.准备好干辣椒，桂皮，红糖和八角。
4.洋葱丝放在油锅里小火慢煎。
5.煎至金黄，变成葱油酥，它是卤肉酱的点睛之笔哦。
6.五花肉丁放置锅内小火慢煸，煸出多余的油脂。
7.肉煸至金黄，扒往锅边。放入姜片、干辣椒、桂皮，八角炒香，红糖炒出糖色。
8.加入一勺盐、一勺老抽、两勺生抽，一勺料酒从锅沿淋入，再加上家乐鸡粉，增加鲜味。
9.加一碗开水，汤开后，移入万能的高压锅炖一小时。
10.捡出尖椒、姜片和香料。
11.卤肉酱倒入菜锅，葱油酥放入小火焖煮收汁，肥而不腻、甜咸适口、香浓四溢的万能卤肉酱一定不会让你失望哦！