天气越来越热，容易没有胃口，酸酸辣辣的泡菜很是开胃，韩式饭店的泡菜炒饭虽然美味，但是油放的太多，不太健康。自己做减少用油，同时加入鸡胸肉，补充足够的蛋白质，减少碳水化合物的摄入，有利于保持身材，另外需要注意的是泡菜属于腌渍食品，含盐量很高，要适当减少用盐。
1.将洋葱、大蒜、泡菜、香肠、鸡胸切丁备用。
2.鸡胸加入蛋清、胡椒粉、酱油、盐、淀粉搅拌均匀，放置十分钟，还可加入一些烧烤料增加风味，没有可以不加。
3.剩下的鸡蛋黄可在炒饭时加入。
4.锅中加入少量食用油，依次放入洋葱蒜末、蛋黄、鸡胸肉、香肠丁、泡菜，将水份炒出，加入韩式辣酱、酱油、醋、白糖进行调味，最后加入米饭，小火翻炒后出锅。
1、可以加午餐肉、金枪鱼、玉米粒、蔬菜丁、辣椒粉等等，丰富口味和口感。 2、加入米饭后容易糊锅，要注意小火快速翻动。 3、泡菜含盐分很高，患有高血压的病人尽量少吃。