夏天最省时最好吃的菜莫过于这道不能再简单的凉拌菜——沙茶皇凉拌香菇油菜了！只要5分钟出菜，成本也很便宜，是自带海鲜味道的开胃菜。
1.趁上锅烧水的时间把小油菜和香菇都洗净
2.锅里加少许油，把小油菜烫10秒，捞出过冷水，装盘待用
3.鲜香菇切片煮熟了过冷水捞出待用
4.加入预先准备好的全部调料，把香菇油菜拌匀即可装盘出餐了！
5.在天热没胃口的时候一份浓郁海鲜味道的凉拌菜配一碗香米粥，回味还有一点点微辣刺激味蕾……嗯，你一定懂得。
1.小油菜含有草酸，一定要焯水才好 2.香菇一定要煮熟了，过水可以洗去浮沫中的嘌呤物 3.沙茶皇本身是复合海鲜味道，不需要额外加鸡精味精，加些蚝油可以让鲜味更容易扩散出来，微量芥末油更加开胃 4.祝君夏日好食！