家庭版酸菜鱼

－ 准备食材 －

• 草鱼 3磅/2.5斤左右（差不多5-6片）
• 蛋清（腌鱼配料） 1个
• 淀粉（腌鱼配料） 2勺
• 盐（腌鱼配料） 少许
• 鸡精（腌鱼配料） 少许
• 葱姜水 适量
• 蛋清 1个
• 红薯淀粉 适量
• 猪油 10克
• 葱 2根
• 姜 3片
• 干辣椒 5个
• 味精 2克
• 白醋 5滴
• 粉丝 2把
• 花椒 15粒
• 食用油 2勺

－ 步骤 －

• 1.如何做出简单又好吃的酸菜鱼

• 2.加盐鸡精抓拌均匀

• 3.加葱姜水抓拌粘稠

• 4.再加一个蛋清抓拌均匀

• 5.加入红薯淀粉

• 6.煎鱼骨

• 7.葱姜干辣椒爆香

• 8.放入酸菜炒干水分

• 9.加开水倒入鱼骨

• 10.加鸡精味精

• 11.加入泡椒

• 12.放入粉丝

• 13.煮好的鱼片加葱，花椒，干辣椒

• 14.加蒜末泼热油