蛋酥饼，简单快手只需五分钟，孩子也能轻松上手，做出的小饼，金黄诱人，外酥里香好吃极了，香酥的外皮，包裹着金黄的蛋液，鲜嫩的火腿粒，翠绿的小葱，一看就诱人食欲，配上白粥，就是丰盛的营养早餐。
1.1、准备好所用的食材，小葱洗干净只取葱叶，火腿肠剥去外皮，冰箱随时冷冻手抓饼派上用场了。
2.鸡蛋磕入碗里打散，火腿肠切成小粒，小葱叶子切成葱花，装盘备用。
3.切好的火腿粒和葱花、食盐一起放入把蛋液里，用筷子搅拌均匀。
4.九阳桃夭锅中小火烧热，无需放油，直接放入手抓饼，煎至底部微黄，这款八面造型的锅具，八角导流使用方便，采用蓝宝石不粘技术，受热均匀导热不会焦，少油或者无油都可以烙饼。
5.用汤勺舀入2勺蛋液，倒在手抓饼上，边缘不要倒，防止流出。
6.把蛋液加热至开始凝固后，用铲子铲起手抓饼，对折一起，成饺子状。
7.中小火把手抓饼的两面煎至金黄后，装盘盛出，再做下一个，这些食材一共可以做3个手抓饼。
8.做好的手抓饼，中间之间切开一刀，上下再斜切两刀，放入盘子里，即可上桌，烙饼最好用不粘锅，做出的蛋饼，金黄诱人不会焦，这款不粘锅，底厚壁薄非常轻巧，女生也可以轻松一手颠锅，45度旋盖排气，轻松防溢锅，实用又好看，造型，提升了厨房做饭的兴趣。
9.简单快手的早餐饼。
10.营养丰富又美味。
11.好吃看得见。
1、我直接用的冷冻手抓饼底做的，比较方便，如果没有，可以自己调配面糊糊，先倒入面糊成型后，再倒入蛋液，其他步骤一致。 2、烙制的时候，全程中小火，不要开大火，防止饼焦了鸡蛋液还不熟。 3、火腿肠有盐，蛋液里加盐要少放，防止太咸不健康。