爱吃各种咸粥，尤其是海鲜粥，把自己爱吃的各种海产品加进大米一起煮成粥，好吃又营养。作为闽南人而言，这样的粥真的是从小吃到大，百吃不厌。海鲜的种类可根据自己方便来更换，这次我正好买了鲜虾，鲜鲍鱼，还有常年都备着的鱿鱼干，于是就用它们来熬煮这锅粥了。煮粥的大米一定要提前浸泡，这样子，煮的时候容易熟，而且煮出来的米汤更粘稠，粥的口感会更好。咸粥煮熟后加小香芹末会提味。比放香菜还要好。加一点点小青菜不仅是点缀，还能增加营养，让不爱吃菜的人能吃点菜。 我用的是北鼎黑珐琅焖煮锅来煮这个粥的，真挺不错，明火差不多20分钟左右即可。珐琅锅的厚重，让食材受热特别均匀，煮出来的粥特别好。我一直钟情北鼎的各种厨具，不仅颜值高，质量还超好，有新品总要去关注，这款小煮锅16CM ，1.8L，适合三口之家。锅内壁涂层为日本TOMATEC黑珐琅，锅盖把手是304不锈钢，不管是明火，电磁炉，烤箱都适合。有浅杉绿，小鹅黄，锦鲤红三种颜色 ，其中锦鲤红是磨砂面的，越用越幸运哟。但因为我已有不少红色珐琅锅，所以这次选的浅杉绿，好适合夏天呢。 这小锅真的是一身的优点，细腻的黑珐琅，天然吸附油脂，越用越不粘，不易染色不留纹，适合油焖、重卤、红烧、油炸等中式烹饪方式。小口径高锅身，完全包裹住食材，加热更快，节能省油；更高空间，食材在锅内更好翻滚，防溢不溅油。搭配可爱锅帽，锅盖不易烫手。真的是越看越喜欢 。
1.准备好所需要的食材
2.虾洗净，鲍鱼洗净切片，鱿鱼干剪成丝
3.大米洗2遍后浸泡30分钟。浸泡过的米煮出来的粥更软糯。
4.葱，小香芹，青菜切粒，姜切片。
5.先爆香姜片，把虾炒熟
6.加入鱿鱼丝炒几下，加入料酒。
7.为了让锅受热更均匀，也避免锅底变色，在炉子上放上一块导热板。
8.放上焖煮锅，加水烧开，或直接加开水。先把米放进去小火煮约15分钟，至七分熟。
9.再倒入炒好的虾，鱿鱼丝，继续煮十分钟。
10.再加入鲍鱼片继续煮5分钟
11.煮熟后撒入青菜末，芹菜末，香葱末。根据个人口味调适量盐即可
12.成品
13.成品
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海鲜的品种可根据时令或是自己的喜好来变换。鲍鱼提前焯水比较好切片