这个扇贝做法真的是非常开胃下饭，集鲜、香、辣于一身；辣椒一定要用有辣味的，不辣的炒出来的味道就没有这么丰富，这个你们真的要试一试！
1.扇贝煮熟把肉取出来
2.取掉黑色的黄，还有像虾线一样的黑线，我也去掉了
3.麻椒洗净，切成滚刀块、蒜切成末备用
4.锅中热油，加入蒜末炒香
5.加入扇贝肉先中小火炒干水分（大概2-3分钟），加入生抽、老抽、盐、料酒、蚝油，炒匀
6.加入青椒炒至汤汁收干，继续炒，最后炒完的扇贝越干越鲜香
7.像这样，很干，鲜辣味就很浓
8.盛出装盘