'夏季吃苦，胜似进补'。苦瓜是夏天非常常见的一种蔬菜，却有很多人都不喜欢去吃它，就是因为口感太苦，导致很多人接受不了。但是苦瓜是最适合在夏季食用的一种蔬菜！ 苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃。让我们在炎热环境中也有正常的食欲。 苦瓜炒肉，一道夏天必吃的清爽开胃菜~~~清爽促食欲！
1.准备好食材。
2.先把肉片+料酒+生抽+盐抓均匀腌制15分钟左右。
3.大蒜和葱切小段备用。
4.苦瓜去除瓜瓤。
5.切片。
6.水开放一勺盐。
7.一勺油。
8.把苦瓜放进去焯水1分钟捞出控水备用。
9.炒锅放入适量菜籽油，油热把腌制好的肉片炒至变色。
10.放入干辣椒段和葱、大蒜翻炒均匀，炒出香味。
11.倒入焯过水的苦瓜，大火翻炒2分钟。
12.最后放入蚝油。
13.适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。
14.装盘。清热祛暑，太有食欲啦！
15.成品图。