这一碗潮汕戈饭有家的味道。
1.包菜切丝和胡萝卜去皮切丝。瘦肉切成薄片。虾仁提前泡10分钟控干水分，香菇提前泡一个晚上，之后清洗干净，挤干水再切成丁。备用
2.芋头去皮切成小块，清洗掉表面淀粉再沥干水分。
3.中火油热之后下一头炸。找到表面硬硬的微黄就可以。
4.下瘦肉炒到变色之后，将虾仁跟香菇倒下去炒一会。
5.再把菜跟胡萝卜倒进去再加入适量的盐跟鸡精。
6.把菜炒熟就可以把提前煮好凉透的放倒进去，小火翻炒把饭炒散出来
7.出锅。
炒饭要用猪油才好吃，而且炒菜的时候油油要多。放盐的时候要把下入米饭的量预算一下盐。 米饭要先煮好放凉再下去炒。 喜欢吃花生的也可以，在出锅的时候倒亿点花生拌一拌也是很好吃的。