豆腐是非常棒的低脂营养美食代表之一，不仅含有非常丰富的氨基酸和蛋白质，而且豆腐的消化吸收率非常高，可以有效的促进新陈代谢，起到延缓衰老的作用。 那么今天我们就用豆腐来做一道超级美味的下饭菜——剁椒虎皮豆腐。煎制成虎皮状的豆腐，搭配秘制剁椒酱汁，快手美食轻松搞定！
1.将豆腐切块
2.锅内倒入适量食用油，油热后放入切好的豆腐，将各面煎成虎皮状
3.保留煎豆腐的底油，油热后放入葱姜蒜爆香
4.向锅内倒入生抽、蚝油和白糖，翻炒均匀后倒入清水搅拌均匀
5.待汤汁煮沸后将煎好的豆腐放入锅内，轻轻进行翻炒
6.继续放入剁椒蓉和水淀粉，翻炒均匀以大火收汁即可
1. 豆腐的种类大家可以根据个人口味进行选择，但是不建议使用内酯豆腐，因为它实在太娇嫩了，不容易煎制成型 2. 剁椒蓉在这里是起到了提鲜增香的作用，辣度刚刚好，整体的菜品口感有种鱼香豆腐的感觉，如果不能吃辣的话，可以适当将剁椒蓉的用量进行调整