以前我特别不爱吃西葫芦，总是觉得它吃起来肉肉的，还脆脆的。 但是现在不同了，现在的我喜欢吃西葫芦了，尤其是搭配鸡蛋一起炒，不油腻还很清爽，夏天没有胃口的时候来上一盘是最好的了。
1.西葫芦清洗干净切成片，葱蒜切碎，鸡蛋打散，以上食材准备就绪就可以进行下一步操作了。
2.平底锅中火加入适量食用油，下入打散的鸡蛋液炒熟盛出备用。
3.另外拿一个干净的平底锅，中火加热加入油，下入葱蒜翻炒出香味。
4.下入西葫芦继续炒制变软。
5.加入生抽，蚝油继续翻炒。
6.最后加入提前炒好的鸡蛋，翻炒2～3分钟就可以关火出锅了。
7.这道西葫芦炒鸡蛋就完成了。
1 . 炒西葫芦的时间不宜太久，要不然很形象西葫芦的口感。 2 . 盐的用量可以根据自己口味进行调节。